不知火丑柑又稱：不知火，凸頂柑，丑柑，丑八怪，丑橘，等叫法。是由日本農(nóng)水省園藝試驗場于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。采用高接換種技術(shù)嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實大，平均果重200克，*大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，*高達(dá)17%，味*甜；次年2～3月成熟，風(fēng)味*好。

果形和果實大小都不整的，果梗部似 三寶柑，有突起短頸，也有完全無短頸的，無頸的扁平果頂多有臍。果皮黃橙色，10月中旬開始著色，12月上旬完全著色。果皮黃橙色，厚3.5-5mm。成熟果果皮略粗。易剝皮，有 碰柑香味，無浮皮。 果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁*薄而軟，口感脆甜。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。成熟時酸度為1%左右。成熟期2-3月，留樹保鮮可至4月中下旬，風(fēng)味*好，品質(zhì)優(yōu)。

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