形態(tài)：落葉喬木，高達15m；樹冠呈自然半圓形；樹皮暗灰色，呈長方形小塊狀裂紋。冬芽先端鈍。小枝密生褐色或棕色柔毛，后漸脫落。葉橢圓形、闊橢圓形或倒卵形，長6-18cm，近革質；葉端漸尖，葉基闊楔形或近圓形，葉表深綠色有光澤，葉背淡綠色。雌雄同株或異株，花四基數(shù)，花冠鐘狀，黃白色，4裂，有毛；雄花3朵排成小聚傘花序；雌花單生葉腋；花萼4深裂，花后增大；雌花有退化雄蕊8枚，子房8室，花柱自基部分離，子房上位。漿果卵圓形或扁球形，直徑2.5-8cm，橙黃色或鮮黃色，宿存萼卵圓形，先端鈍圓?；ㄆ?-6月；果9-10月成熟。 

習性：性強健，南自廣東北至華北北部均有栽培，大抵北界在北緯40°的長城以南地區(qū)。年平均溫度在9℃，*對低溫在-20℃以上的地區(qū)均能生長，生長季節(jié)4-11月的平均氣溫在17℃左右，成熟期平均溫度在18-19℃時則果實呂質即可佳良。喜溫暖濕潤氣候，也耐干旱，生長期的年雨在500mm以上，如盛夏時久旱不雨則會引起落果，但在夏秋季果實正在發(fā)育時期如果雨水過多則會使枝葉徒長，有礙花芽形成，也不利果實生長。柿為深根性樹種，對土壤要求不嚴格，在山地、平原、微酸、微堿性的土壤上均能生長；也很耐潮濕土地，但以土層深厚肥沃、排水良好而富含腐殖質的中性壤土或粘質壤土*為理想。

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