栽培技術

豆腐柴用種子繁殖比較困難，雖然結實率較高，千粒重達17.3g，但因對種于發(fā)芽的條件研究尚不夠，至今仍未見有用種子繁殖成功的先例。用莖枝扦插進行無性繁殖成活率可達70%一78%。豆腐柴的再生能力相當強。、據(jù)試驗，在生長期內剛割枝條或摘取葉片3–4次，仍能再生.在亞熱帶地區(qū)，豆腐柴適生于海拔1000m以下的山坡、林緣、疏林下、溪溝兩側的灌叢中及道路旁。多散生，有時群生，一般陰坡多于陽坡。豆腐柴對土壤要求不嚴，在馬尾松、杉木及針、闊葉混交林、灌木林中均有分布。但郁閑度大于0.5時，則很少有分布。與其混生的植物有鹽膚木(Rhuschinensis)、推木(Loropeta-lumchinese)、杜鵑(Rhododendronsimsii)、金櫻子(Rosalaevdgata)、白櫟(Quercusfabri、茅栗(Castaneaseguin-ii);蕨類(DicranoPterisdichotonma)及小山竹(Brachysta-chyumdensiflorum)等。豆腐柴為熱地型灌木，耐高溫，不耐嚴寒，分布區(qū)年均溫為15–25℃;是中生植物，喜濕潤，有一定的抗旱性;它適應的年降水量為1200–2000mm。適生于排水良好的坡地，在微酸至酸性土壤上生長良好。土壤PH值范圍為4–7。飼用價值

豆腐柴的嫩枝、葉雖然柔軟多汁、無毒，但因有異味，家畜一般不喜食。僅見山羊、綿羊偶爾采食其嫩枝、葉;鮮葉經蒸煮后，豬樂食，雞、鴨、鵝采食。如曬制于草、制成葉粉，異味消失，各種畜禽均可利用，可用作配合飼料的原料。豆腐柴的鮮葉直接利用，飼用價值不大，但經調制后可作為良等飼料利用。豆腐柴葉的粗蛋白質、粗脂肪和無氮浸出物的含量相當高。在粗蛋白質中，氨基酸的總量達10.54%，具有較高的營養(yǎng)價值。豆腐柴葉的可消化蛋白質含量、總能和對豬的消化能、代謝能均相當高，但對羊則屬于中等。豆腐柴無論是野生的還是作為果膠植物栽培，其資源都相當豐富。產葉量較高，在人工栽培群落中，當年鮮時平均產量為0.43kg/m;3次采收，平均每公頃產鮮葉7800kg，折合于葉1560kg。生長3年以上的灌木林，平均每公頃可產鮮葉15000一22500kg，結合綜合開發(fā)利用，具有較高的經濟價值。其他用途豆腐柴葉中含有豐富的果膠.據(jù)測定，葉中含果膠35%左右，屬高甲氧基果膠，商品果膠生產率達22%。另報道，葉中還含有過氧化物酶，含量相當于用于提取過氧化酶的原料––辣根的8倍。具有重要開發(fā)前景。產區(qū)群眾常采葉、取汁制作觀音豆腐食用，味道甚美，風味獨特。根、莖和葉入藥，能清熱解毒，消腫止血。主治毒蛇咬傷，無名腫毒，創(chuàng)傷出血等。

折疊食用價值

豆腐柴葉制成的"豆腐 "內含有大量的果膠、蛋白質和纖維素，葉綠素和維生索C。在粗蛋白質中.氨基酸含量占10.5%.其中，在15種氨基酸中的蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，占總氨基酸的34.91%.總干葉重的3.68%。食用方法:將柴葉以沸水浸燙，至腐婢葉熟化;去除腐婢葉渣，得腐婢漿汁;在腐婢漿汁中加入草木灰紗包，攪拌均勻，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色澤嫩綠，口感滑爽，營養(yǎng)豐富，為無污染綠色食品。

這種土名叫做"豆腐柴"的植物，學名稱為"觀音草"，系多年生的小喬木;經多次實驗證明，含有大量對人體健康有益的天然食用果膠成分。

葉可制豆腐，俗稱豆腐柴;根、莖、葉入藥，清熱解毒、消腫止血，治瘧疾，瀉痢，癰腫，疔瘡，創(chuàng)傷出血。

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