黑麥草（Lolium perenne L. ），早熟禾科(Poaceae)黑麥草屬植物，約10種，包括歐亞大陸溫帶地區(qū)的飼草和草場(chǎng)禾草及一些有毒雜草。黑麥草高約0.3～1公尺(1～3呎)，葉堅(jiān)韌、深綠色。小穗長(zhǎng)在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L. perenne)和意大利黑麥草萌芽早，為牧場(chǎng)和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對(duì)於草場(chǎng)動(dòng)物十分危險(xiǎn)。 黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長(zhǎng)繁茂，草質(zhì)柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚(yú)的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長(zhǎng)。
種屬類(lèi)型
　　多年生黑麥草原產(chǎn)南歐、北非及西南亞,1677年英國(guó)*先栽種。株高70～100厘米，有時(shí)可達(dá)1米以上。莖稈叢生,質(zhì)地較軟。葉在芽中呈折疊狀,葉鞘光滑，葉耳細(xì)小，葉舌短而不明顯。穗狀花序,小穗含小花6～11朵，無(wú)外穎。無(wú)芒,內(nèi)稃與外稃等長(zhǎng)。種子千粒重1.5～2.0克（圖1）。多花黑麥草在13世紀(jì)前栽培于意大利北部，故又稱(chēng)意大利黑麥草。植株較粗壯，葉較闊而長(zhǎng)，在芽中成卷曲狀，葉耳大而明顯，小穗含小花較多，有芒。種植要點(diǎn)
　　黑麥草為四倍體一年生黑麥草，具有抗寒性好、不易倒伏、發(fā)芽快、再生迅速和高產(chǎn)的特點(diǎn)，苗期生長(zhǎng)非常旺盛，播種45天后即可收割*茬鮮草，以后每隔15天就可刈割一次。實(shí)踐結(jié)果海拔在1800米以下地區(qū)適宜在水稻收獲后播種，到來(lái)年種植水稻的5—6個(gè)月時(shí)間里畝產(chǎn)鮮草7000公斤以上；中海拔地區(qū)（1800—2100米），夏秋均可播種，長(zhǎng)年刈割利用，年產(chǎn)量可達(dá)20000公斤以上。 　　特高黑麥草柔嫩多汁，為多種家畜、家禽和草食性魚(yú)類(lèi)所喜食，采食率在95%以上。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期收割，干物質(zhì)中的粗蛋白質(zhì)含量在20%以上，而且富含多種礦物質(zhì)和微量元素。家畜、家禽喂食后，日增重顯著提高。據(jù)*農(nóng)業(yè)部提供的資料，特高黑麥草飼養(yǎng)畜禽，平均24公斤鮮草可增重1公斤活兔，20公斤鮮草可增重1公斤活鵝，18公斤鮮草可生產(chǎn)1公斤活魚(yú)，28公斤鮮草可增重1公斤活羊；一畝特高黑麥草一個(gè)冬季可養(yǎng)鵝100只以上。據(jù)云南省試驗(yàn)，36.7公斤黑麥草加1.7公斤飼料可增重1公斤活牛，8公斤鮮草可增加1公斤鮮牛奶。 　　特高黑麥草能增肥地力，促進(jìn)后作生長(zhǎng)。據(jù)中山大學(xué)楊忠藝教授試驗(yàn)，在冬閑田種植多花黑麥草還可培肥地力，使土壤有機(jī)質(zhì)增加27.1%，速效氮、磷、鉀的含量分別增加11%、25.5%和57.2%，土壤微生物總量增加38%，對(duì)后作水稻的分蘗、株高、穗長(zhǎng)、千粒重都有顯著促進(jìn)作用，平均單產(chǎn)提高到10%。

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