桂花樹(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然生長(zhǎng)和人工培育的干擾，現(xiàn)在已經(jīng)演化出很多的桂花樹(shù)品種，經(jīng)過(guò)我國(guó)植物學(xué)家的廣泛調(diào)查與研究，大致將桂花樹(shù)分為四個(gè)品種，即丹桂，金桂，銀桂和四季桂。其中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開(kāi)花又可以統(tǒng)稱為八月桂。
丹桂
丹桂
　　丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深。一般秋季開(kāi)花且花色很深，主要以橙黃、橙紅和朱紅色為主。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，朱砂桂，敗育丹桂和硬葉丹桂。
金桂
金桂
　　金桂花朵為金黃色，且氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開(kāi)花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色）。其中金桂又分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。
銀桂

銀桂(2張)　　銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂樹(shù)較薄，花香與金桂差不多不是很濃郁。銀桂開(kāi)花于秋季，花色以白色為主，呈純白，乳白和黃白色，*個(gè)別特殊的會(huì)呈淡黃色。銀桂分為玉玲瓏，柳葉銀桂，長(zhǎng)葉早銀桂，籽銀桂，白潔，早銀桂，晚銀桂和九龍桂等等。
四季桂
四季桂
　　四季桂，也有很多人將四季桂稱為月桂?；ǘ漕伾园?，或淡黃，香氣較淡，且葉片比較薄。與其他品種*大的差別就是它四季都會(huì)開(kāi)花，但是花香也是眾多桂花中*淡的，幾乎聞不到花香味。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香臺(tái)桂。 　　各品種群中都有一些值得推廣應(yīng)用的品種，例如：四季桂品種群中的“日香桂”、“大葉佛頂珠”，均是小灌木，高0.5—1.5米?！叭障愎稹被ǖS色，同一枝條各節(jié)先后開(kāi)花，幾乎日日有花，故得名?，F(xiàn)四川蒼溪有大量母株。“大葉佛頂珠”花乳白至純白色，花序密集，頂生花序獨(dú)特，花期自春到秋連續(xù)不斷。它們觀賞價(jià)值很高，既可盆栽入室，也可露地大片栽植。安徽六安響洪甸東沖村有一棵干圍約兩米，樹(shù)高和冠幅直徑約有十三、四米的桂花樹(shù)，年產(chǎn)桂花約200公斤，已有500余年歷史，在“六安洲志”上被列為“桂花王”，同時(shí)被列入《安徽省古樹(shù)目錄》，村民們?cè)诰谋Ｗo(hù)桂花王的同時(shí)，還大量栽植桂花樹(shù)，幾乎每座莊宅的周圍都有幾株亭亭玉立的桂花樹(shù)，四季常青，綠如翡翠，每年金秋時(shí)節(jié)桂花飄香，因而被人們譽(yù)為桂花村，“桂花王”的清香常常吸引眾多的旅客前來(lái)觀賞。

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