佛手，為蕓香科植物佛手的果實，與柚子、橘子、廣柑、橙同科同屬不同種。佛手果實素有“果中之珍品，世上之奇卉”的美譽，成熟的佛手，果皮鮮黃，其味清香淡雅，留香持久，而且果型奇特，狀如五指，是聞香賞果的花卉珍品。佛手全身都是寶，根、莖、葉、花、果均可入藥，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾和胃等多種藥用功效，常用于肝、脾、胃、肺、膽等疾病并可作食品、化妝品，還可當(dāng)作水果吃。
我國佛手的主要栽培地區(qū)廣東、廣西，稱為“廣佛手”，主產(chǎn)于廣東肇慶、廣西玉林地區(qū)；浙江的金華地區(qū)產(chǎn)的佛手，稱為“金佛手”，多用于盆景，作為觀賞之用；四川、重慶產(chǎn)的佛手稱為“川佛手”，主要產(chǎn)于四川合江、雅安，重慶云陽、江津（已瀕臨*產(chǎn)），藥用以“川佛手”為上品。但我國佛手產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需要，導(dǎo)致佛手市場供不應(yīng)求。
佛手的生長適宜性強，喜溫暖濕潤氣候，土質(zhì)疏松，排水良好，富含腐殖質(zhì)的壤土或砂質(zhì)壤土，海拔700米以下，較耐旱，怕積水。
佛手是一年種植，多年受益，經(jīng)優(yōu)選培育的良種佛手苗,栽植后，一般2-3年即量產(chǎn),3-5年進入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)可達(dá)2000-4000kg，產(chǎn)值5000-15000元，管理得好，產(chǎn)值更高。而且抗寒能力大幅提高。

云霧山中藥材種植合作社的技術(shù)總監(jiān)曾在多個大型制藥企業(yè)擔(dān)任種植產(chǎn)業(yè)部技術(shù)負(fù)責(zé)人,長期致力于蕓香科中藥材的種植技術(shù)及加工研究,經(jīng)過多年的探索并與科研部門合作, 合作社采用結(jié)果八年以上道地川佛手樹上的結(jié)果枝條作母本，用枳殼和酸柚子實生培育砧木，運用現(xiàn)代生物技術(shù)方法嫁接而成，新品種產(chǎn)量在原老品種的基礎(chǔ)上提高30%，且能夠抵抗零下5度以上的嚴(yán)寒，抗寒性大幅提高，同時結(jié)果年限可達(dá)五十年以上。在海拔700米以下區(qū)域都能種植。
佛手可用于生產(chǎn)中成藥、中藥飲片、精制中藥飲片的原材料；同時以佛手為原料進行深加工，可生產(chǎn)佛手復(fù)合飲料、佛手油、佛手保健酒、果醬、果脯、蜜餞和果膠等產(chǎn)品。

隨著現(xiàn)代人民生活水平的提高,大家對養(yǎng)生,保健,健康的追求將達(dá)到前所未有的高度,故采用原生態(tài)種植的佛手,檸檬等具有保健,養(yǎng)生作用的蕓香科中藥材種植,加工將前景廣闊,前途無量!!!

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