專供棗樹20公分棗樹30公分棗樹50公分棗樹專供棗樹20公分棗樹30公分棗樹50公分棗樹專供棗樹20公分棗樹30公分棗樹50公分棗樹專供棗樹20公分棗樹30公分棗樹50公分棗樹專供棗樹20公分棗樹30公分棗樹50公分棗樹
棗的果實(shí)像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）堅(jiān)實(shí)，某些品種無核。果實(shí)通常呈圓形、長形或卵圓形（橢球及球狀），某些品種的果實(shí)為心形。成熟果實(shí)的大小鮮重5～50g，直徑1～2cm，長1.5～3.5cm，果皮薄，光滑（有光澤）成熟時(shí)為紅色或暗紅色。棗果的白色脆肉（果漿），味道*其鮮美、誘人。富含維生素C，鮮品的維生素C含量的300～600mg/100g（蘋果：10mg，橙30mg，鷸鴕果100mg）每只棗果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足每個(gè)成年人的每日*需要量（英國及美國指標(biāo)分別為75mg及80mg，大概就是常說的日食一棗，醫(yī)生不找），棗同時(shí)含維生素A及B，高含糖量（達(dá)鮮重的22%）及可溶性固體（達(dá)38%）鮮棗無疑是營養(yǎng)豐富且美味可口的。
然而，新鮮美味且營養(yǎng)豐富的棗并不能見于每個(gè)家庭的餐桌，即使是很多中國人也吃不到鮮棗，原因有二：
其一，成熟棗果*易腐爛，在室溫下鮮棗的保存時(shí)間很短；其二，綠色棗果在收獲之后不能成熟且成熟果實(shí)裝運(yùn)受限于棗的弱保鮮性能（即便控制通風(fēng)及低溫保存也難以做到）。
通常，市場上所見到的棗果是被稱為中國棗的干燥棗果。其中含糖量很高，但是維生素C的含量很低，在高溫干燥時(shí)，鮮果中的維生素C被 分解，干果同時(shí)也失去了誘人的色彩和形狀及*大多數(shù)消費(fèi)者（原因：超市中很易購得的新鮮水果的競爭）。
冷凍棗果可保持鮮果的色味及營養(yǎng)價(jià)值，冷凍食品的原理和技術(shù)也可用于該新產(chǎn)品，由于具有較少的水份，光滑表皮及規(guī)則形狀，鮮棗果的冷凍生產(chǎn)較之草莓要容易。凍棗可單獨(dú)使用或佐以奶油，酸乳飯后食用，也可在天氣炎熱時(shí)做冰點(diǎn)食用。在食品工業(yè)中，棗也被用作水果蛋糕的裝點(diǎn)，餡餅及蛋糕的填料，或作為其它冷凍產(chǎn)品如冰淇淋的配料。

消費(fèi)人群
棗果的*消費(fèi)者是中國人，尤其是新年度假的東南亞及美國的海外華人，相信全世界人民都將因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值及誘人的色、香、味、形而樂于終年享用，生活在發(fā)達(dá)*或富裕*的人們，因在更發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)里而有可較隨意安排的收入，他們傾向于吃更好，更復(fù)雜的食品以獲得營養(yǎng)價(jià)值，異國情調(diào)，浪漫飲食及富裕生活，例如，今天的英國人就食用*的香蕉、蘋果、桃、油桃，葡萄及鷸鴕果、棗果，由于多方面優(yōu)于鷸鴕果（另一種天然中國植物，很可能就是下一種被選中的食物，棗果可在低溫下保存一年以便您隨時(shí)購買，享用，所以，棗果的潛在市場應(yīng)該是巨大的。


種植管理
1、棗樹是多花樹種，花期長，花量大，但座果率很低，一般高產(chǎn)樹成熟果數(shù)僅占花蕾開放總數(shù)的1—2%。抑制過旺的營養(yǎng)生長在加強(qiáng)土肥水管理、病蟲害防治、確保樹體健壯的基礎(chǔ)上，對樹體營養(yǎng)生長做適當(dāng)控制。
2、抹芽：4月底5月初，棗樹發(fā)芽后，對萌發(fā)出的新棗頭，如不需做延長枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)，都從基部抹掉。
3、疏枝：6月份，對膛內(nèi)過密的多年生枝，以及骨干枝上萌生的小枝，凡位置不當(dāng)，影響通風(fēng)透光，又不計(jì)劃做新枝利用的，從基部剪除。
4、摘心：6月中旬，棗樹疏枝后，除留作培養(yǎng)主枝延長枝和側(cè)枝外，其余枝根據(jù)空間大小進(jìn)行摘心，如有空間，需培養(yǎng)大型枝組的棗頭7—9節(jié)時(shí)摘心，其上的二次枝六七節(jié)時(shí)摘心。如空間小，在棗頭出現(xiàn)4—7節(jié)時(shí)摘心，其上的二次枝留3—5節(jié)摘心。
5、拉枝：6月下旬，對生長直立和摘心后的棗頭，用繩子將其拉成水平狀態(tài)，控制枝條生長，積累養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化。如樹體偏冠，缺枝或有空間，可在發(fā)芽前、盛花初期將內(nèi)膛枝和新生棗頭拉過來，填補(bǔ)空間，調(diào)整偏冠，擴(kuò)大結(jié)果部位。
6、開甲(環(huán)狀剝皮)：開甲的目的是割斷韌皮部，暫時(shí)切斷樹冠光合作用產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)向根部運(yùn)輸，使有機(jī)營養(yǎng)集中樹冠部分，供應(yīng)開花結(jié)果，從而提高座果率。在盛花期(6月中下旬)，大部分結(jié)果枝已開5—8朵花時(shí)開甲。開甲后花質(zhì)好，坐果多，果實(shí)生長期長，品質(zhì)好，可比對照增產(chǎn)30—50%。幼樹*次開甲部位選在距地面20—30厘米樹皮光滑處進(jìn)行。第二年在上年甲口上部5厘米處進(jìn)行。以后以此類推。開甲刀口要求“上刀下坡，下刀上坡”。甲口寬度可根據(jù)樹干粗度而定，一般為0.2—0.5厘米，上下兩刀要等距、水平，甲口平整光滑，不傷木質(zhì)部，不出毛茬，不翹皮露縫，以利愈合。甲口用塑料帶包扎或用泥封閉。
7、剪芽：冬剪時(shí)，剪去發(fā)育枝頂芽，能防止繼續(xù)發(fā)育抽枝而消耗營養(yǎng)。

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