[博野縣鑫榮苗圃]刺槐的花，又名洋槐花。花色深自可炒、做餡等多種食用方法。 刺槐花含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素、礦物質(zhì)、刀豆酸、黃酮類等。所含的花粉營養(yǎng)成分更佳。 《貴州民間方藥集》載"止大腸下血，咯血，又治婦女紅血。誤以洋槐幼芽及幼葉作副食品，可因機(jī)體對洋槐過敏，或烹調(diào)不當(dāng)，或食用過多，以及食后再經(jīng)日光照射等因素而發(fā)生中毒。曾報道23例，中毒多發(fā)生在食后2~20天之間，其表現(xiàn)為臉和手部浮腫，*部刺疼、灼痛或脹痛，發(fā)癢，全身無力。解救方法:用食醋2兩及蒲公英4兩煎服，暫時避免日光照射，2~3天即可緩解。

刺槐花是一種落葉喬木，高10-25米;樹皮灰褐色至黑褐色，淺裂至深縱裂，稀光滑。小枝灰褐色，幼時有棱脊，微被毛，后無毛;具托葉刺，長達(dá)2厘米;冬芽小，被毛。羽狀復(fù)葉長10-25(-40)厘米;葉軸上面具溝槽;小葉2-12對，常對生，橢圓形、長橢圓形或卵形，長2-5厘米，寬1.5-2.2厘米，先端圓，微凹，具小尖頭，基部圓至闊楔形，全緣，上面綠色，下面灰綠色，幼時被短柔毛，后變無毛;小葉柄長1-3毫米;小托葉針芒狀，總狀花序花序腋生，長10-20厘米，下垂，花多數(shù)，芳香;苞片早落;花梗長7-8毫米;花萼斜鐘狀，長7-9毫米，萼齒5，三角形至卵狀三角形，密被柔毛;花冠白色，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圓形，長16毫米，寬約19毫米，先端凹缺，基部圓，反折，內(nèi)有黃斑，翼瓣斜倒卵形，與旗瓣幾等長，長約16毫米，基部一側(cè)具圓耳，龍骨瓣鐮狀，三角形，與翼瓣等長或稍短，前緣合生，先端鈍尖;雄蕊二體，對旗瓣的1枚分離;子房線形，長約1.2厘米，無毛，柄長2-3毫米，花柱鉆形，長約8毫米，上彎，頂端具毛，柱頭頂生。莢果褐色，或具紅褐色斑紋，線狀長圓形，長5-12厘米，寬1-1.3 (-1.7)厘米，扁平，先端上彎，具尖頭，果頸短，沿腹縫線具狹翅;花萼宿存，有種子2-15粒;種子褐色至黑褐色，微具光澤，有時具斑紋，近腎形，長5-6毫米，寬約3毫米，種臍圓形，偏于一端?；ㄆ?-6月，果期8-9月。

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