柿子可以加工成各種食品，也很適合大眾人群食用，但是柿子雖然可口，香糯，但柿子含糖量很高，糖尿病跟胃不好的人不宜食用。而且特別注意不能空腹吃柿子，也盡量不要吃柿子皮。

防治方法：1.越冬期防治：早春柿樹發(fā)芽前，噴布一次5度石硫合劑或5%柴油乳劑，防治越冬若蟲 .2.出蟄期防治：使用40%樂果1500倍液或50%敵敵畏1000倍液周密噴布在柿樹周圍，效果良好。三、草履蚧，又名草鞋介殼蟲。是雜食性害蟲，可為害柿、核桃、蘋果、梨、桃、板栗等果樹，以及多種林木。被害樹發(fā)芽推遲，樹勢衰弱，枝梢枯萎，嚴重時甚至死亡。此蟲一年發(fā)生一代，以卵在樹根附近的土縫中成堆越冬，在3月上、中旬大量上樹，以4月份為害 烈。4月下旬爬到粗皮縫、柿洞、根部土縫中產(chǎn)卵，5月底至6月初產(chǎn)卵完即死。以卵越夏和越冬。1.樹干涂粘蟲油：若蟲開始上樹前，在離地面2、3尺的樹干上涂抹一圈2-3寸寬的粘蟲油，應(yīng)注意保持油的粘度2.藥劑防治：如若蟲已上樹，可于3月下旬噴布50%馬拉松或40%樂果800倍液防治。

柿樹的施肥與園地條件和品種特性有關(guān)。柿樹的基肥于秋施或早春施用，建議基肥秋施為好，對晚熟品種，采果前就應(yīng)施入。柿樹的基肥以農(nóng)家肥為主，并配一定的磷肥，施用量占全年施肥量的1/2~2/3。山地柿園施有機肥有困難，可種植綠肥，每畝可埋施綠肥0.5~1噸?！　￡幱赀B綿。光照不足，光合效率低，根系處于澇漬狀態(tài)，進行無氧呼吸，產(chǎn)生上運至果實柄部，使已長好的果實產(chǎn)生離層而脫落，導(dǎo)致后期落果現(xiàn)象嚴重發(fā)生。預(yù)防柿子落果一、花期環(huán)剝。在柿子樹花芽分化（即環(huán)剝時期），用鈍刀刃在樹干光滑處（嫩皮）環(huán)割寬約12毫米寬的割口，深達木質(zhì)部，用毛筆蘸取配制好的促花王2 乳膏涂抹傷口，使藥劑充分進入割口縫隙即可。油煎的柿子餅有著溫暖的口感，非常接近體溫。此時的柿子，已不是當(dāng)初要你呵護的小精靈，吃過之后，你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當(dāng)?shù)鼗孛裰谱鞯臑樯仙掀?，不僅口感滑膩，模樣規(guī)正，而且非常衛(wèi)生。拿在手里，沉甸甸的。又有了真空包裝，帶到三五千公里之外，一點問題也沒有了。

柿樹多數(shù)品種在嫁接后3～4年開始結(jié)果，10～12年達盛果期，實生樹則5～7齡開始結(jié)果，柿樹的樹冠較為開張，自然更新的能力也比較強，在一般的栽培條件下，結(jié)果年限可達百年以上，在良好的管理條件下，樹齡可長達300年以上。柿子樹木材質(zhì)細而堅硬，可制 器具。柿樹抗旱、耐濕，管理簡便，結(jié)果早，產(chǎn)量高，經(jīng)濟壽命長。柿子黑星病主要為害葉、果和枝梢。葉片染病，初在葉脈上生黑色小點，后沿脈蔓延，擴大為多角或不定形，病斑漆黑色，周圍色暗，中部灰色，濕度大時背面現(xiàn)出黑色霉層，即病菌分孢子盤。枝梢染病，初生淡褐色斑，后擴大成紡錘形或橢圓形，略凹陷，嚴重的自此開裂呈潰瘍狀或折斷。果實染病，病斑圓形或不規(guī)則形，稍硬化呈瘡痂狀，也可在病斑年裂開，病果易脫落。

柿樹多數(shù)品種在嫁接后3～4年開始結(jié)果，10～12年達盛果期，實生樹則5～7齡開始結(jié)果，柿樹的樹冠較為開張，自然更新的能力也比較強，在一般的栽培條件下，結(jié)果年限可達百年以上，在良好的管理條件下，樹齡可長達300年以上。柿子樹木材質(zhì)細而堅硬，可制 器具。柿樹抗旱、耐濕，管理簡便，結(jié)果早，產(chǎn)量高，經(jīng)濟壽命長。防治方法：1.越冬期防治：早春柿樹發(fā)芽前，噴布一次5度石硫合劑或5%柴油乳劑，防治越冬若蟲 .2.出蟄期防治：使用40%樂果1500倍液或50%敵敵畏1000倍液周密噴布在柿樹周圍，效果良好。三、草履蚧，又名草鞋介殼蟲。是雜食性害蟲，可為害柿、核桃、蘋果、梨、桃、板栗等果樹，以及多種林木。被害樹發(fā)芽推遲，樹勢衰弱，枝梢枯萎，嚴重時甚至死亡。此蟲一年發(fā)生一代，以卵在樹根附近的土縫中成堆越冬，在3月上、中旬大量上樹，以4月份為害 烈。4月下旬爬到粗皮縫、柿洞、根部土縫中產(chǎn)卵，5月底至6月初產(chǎn)卵完即死。以卵越夏和越冬。1.樹干涂粘蟲油：若蟲開始上樹前，在離地面2、3尺的樹干上涂抹一圈2-3寸寬的粘蟲油，應(yīng)注意保持油的粘度2.藥劑防治：如若蟲已上樹，可于3月下旬噴布50%馬拉松或40%樂果800倍液防治。

太秋柿子苗：該品種具有早熟，樹勢強，結(jié)實力強等特點。果實8月中旬開始著色即可食用，成熟期9月上中旬。果實扁圓形，橙黃色，果頂部有細條紋，果形端正，單果重200g左右，果肉橙黃色，無褐斑，肉質(zhì)脆嫩，可溶性固形物15%左右，種籽少或無，品質(zhì)優(yōu)。

柿子常經(jīng)脫澀后作水果，經(jīng)過適當(dāng)處理，還可以貯存數(shù)月，一年中都可隨時取食。柿子亦可加工制成柿餅。柿子樹果實味甜多汁，除供鮮食外，還可制成柿汁，柿蜜，柿糖，并能釀酒，制醋、提取柿漆。柿種類繁多，果實大小即各互殊，形狀亦不一致，普遍呈卵形或扁圓形，8～11月間成熟。新津20柿子苗：果實稍大，平均單果重150克左右；果形為扁球形，果頂半圓，果蒂與果實連接緊密，果柄粗短；果肉粘質(zhì)、較致密，果汁多，甜味中等，糖度14-16度；種子短三角形，大且厚。8月上旬脫澀，成熟后沒有澀味，成熟期稍晚，10月上旬前后成熟。健全的果實不易軟化，耐貯運。適應(yīng)性強，早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能好，畝產(chǎn)2000公斤左右。

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