栗為落葉喬木，稀灌木，樹皮縱裂，無頂芽，冬芽為3-4片芽鱗包被；葉互生，葉緣有銳裂齒，羽狀側(cè)脈直達(dá)齒尖，齒尖常呈芒狀；托葉對生，早落。花單性同株或?yàn)榛旌匣ㄐ?，穗狀花序，直立，花?6裂，花柱9或6枚，子房9或6室，每室有頂生的胚珠2顆，僅1室1胚珠發(fā)育，柱頭與花柱等粗，細(xì)點(diǎn)狀；殼斗外壁在授粉后不久即長出短刺，刺隨殼斗的增大而增長且密集；殼斗4瓣裂，有栗褐色堅(jiān)果1-3 個(gè)，通稱栗子，果頂部常被伏毛，底部有淡黃白色略粗糙的果臍；每果有1 種子，種皮紅棕色至暗褐色，被伏貼的絲光質(zhì)毛，不育胚珠位于種皮的頂部，子葉平凸，種子萌發(fā)時(shí)子葉不出土。

常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。栗對氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5—21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發(fā)育不良，氣溫過低則易遭受凍害。栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的彰響，如果雨量過多，土壤長期積水，*易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園。栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長，這是因?yàn)槔鯓涫歉咤i植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養(yǎng)元素，有利于栗的吸收和利用。徐州地區(qū)處于黃灘海南緣，年平均氣溫為13.7一14.1℃，年降水782—946毫米，適宜粟樹的生長發(fā)育。

繁殖方法主要有實(shí)生繁殖和嫁接繁殖兩種

板栗作為中國傳統(tǒng)的果樹，歷史悠久，已有數(shù)千年的栽培歷史，而且資源豐富，分布廣泛，是重要的出口產(chǎn)品。

選擇土層深厚、微酸性、質(zhì)地疏松、透氣、透水性強(qiáng)、有機(jī)質(zhì)豐富、含礫石的沙質(zhì)壤土，坡度在25度以下、向陽的緩坡地帶建園*為理想。

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