山楂樹為落葉喬木，葉子近于卵形，有羽狀深裂，花白色。果實球形，深紅色，有小斑點，味酸，可以吃，也可入藥。其本適應性強，即是在山嶺薄地，生長發(fā)育也比其他果樹為好。
山楂樹生長特性
（1）根系淺，發(fā)根難，根蘗苗多
山楂為淺根性樹種，主根不發(fā)達，但生長能力強，在瘠薄山地也能生長。側根的分 山楂花
山楂花
布層較淺，多分布在地表下30～60厘米土層內，*深可達90厘米，10厘米以上和90厘米以下土層內的根量很少。側根主要分布在40厘米左右的土層內，根系的水平分布范圍，約為樹冠的2～3倍。
山楂苗定植后，當年發(fā)根較晚。因此，定植當年地上部生長較弱，第2年緩苗后，長勢轉旺，以后便一年比一年旺。但修剪時不能因長勢旺而大甩大放，甚至連延長枝也不剪，這樣會影響樹體結構和骨架牢固，影響枝組的合理分布，雖然可能提早結果，但結果面積小，產量低。
山楂的根系常發(fā)生不定芽，形成根蘗苗，且多發(fā)生在5～20厘米的表層土壤中。可用于繁殖苗木或更新。
（2）山楂的頂端優(yōu)勢強于蘋果、梨樹
因其頂端優(yōu)勢強，所以，樹冠內部的中、短枝和小枝組的壽命相對較短，結果后很易衰亡。頂端優(yōu)勢越強的樹，內膛光禿的現(xiàn)象也越嚴重。所以修剪時應注意抑制頂端優(yōu)勢，維持樹冠內膛枝組的健壯生長。抑制頂端優(yōu)勢的常用方法，是加大骨干枝的開張角度。頂端優(yōu)勢減弱以后，內膛的中、短枝轉化力增強，副芽和隱芽也可能萌發(fā)新枝，利用這些枝條培養(yǎng)結果枝組，可使內膛充實、豐滿，擴大結果面積，提高果實產量。
（3）山楂的頂芽肥大、飽滿，延伸能力強
山楂的頂芽萌發(fā)后，往往獨枝延伸生長，而且生長勢很強，生長量很大，這對下部側芽的萌發(fā)和生長，有明顯的抑制作用。
山楂除頂芽肥大外，以下的2～3個側芽，也比較肥大，其萌發(fā)力也很強，長勢也較旺，但下部側芽的萌發(fā)力則很弱，所以，枝條的下部和內膛，就比較容易光禿。
由于山楂發(fā)育枝前端的幾個芽萌發(fā)力較強，所以，樹冠外圍的枝條，往往多而密集，導致內膛光照惡化，小枝稀少，結果面積縮小，結果部位外移，影響產量。
（4）山楂樹適應性強　即使在山嶺薄地，生長發(fā)育也比其他果樹為好；肥水條件較好的山楂園，容易獲得連年豐產，也不易出現(xiàn)大小年結果現(xiàn)象。
山楂樹體高大，樹冠常大于蘋果樹和梨樹，干性也很強，其中干常強于和大于一層主枝。

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